低碳 生酮吐司仿真版

這款極似逼近凡間界吐司 需揉麵團 發酵 口感極佳 有筋性感

 

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材料 :

溫水 120CC

無糖黑豆漿 120CC

全蛋 35G

酵母粉 5G

鹽5G

酪梨油 20G

麵包預拌粉 250G
 
 
作法:

1.粉類拌勻

2.液體類均勻攪拌

3.混合1與2 均勻攪拌用手揉成團 揉麵約15分鐘

4.蓋上濕布 於烤箱內發酵至兩倍大 約一小時

5.再次揉麵 壓出空氣 揉成圓球狀 放鬆麵團15分鐘

6.均等切6份麵團 入模 再次發酵約1小時

7.烤箱預熱剩下火170度 烤30分鐘

8.脫模後 冷卻 切片

 

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