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生酮低碳法芙娜戚風蛋糕 生酮巧克力戚風蛋糕

 

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材料:

麵糊 :

蛋黃3顆

椰子油35g

無糖黑豆漿 30g

馬卡龍杏仁粉 50g

法芙娜可可粉 10g

蛋白霜:

蛋白3顆

赤藻糖醇 40g

檸檬汁少許

作法:

1.蛋黃 打散攪拌至淡黃色

2.依序加入 椰子油 無糖黑豆漿 攪拌均勻

3.加入馬卡龍杏仁粉 法芙娜可可粉 拌勻 備用

4.蛋白加入少許檸檬汁以電動攪拌機攪拌 

5.糖分三次加入 至 硬性發泡

6.取1/3的蛋白霜放入麵糊中拌勻(勿過度攪拌避免消泡

7.將麵糊道入蛋白霜內拌勻 後入模

8.入模後摔幾下將空氣摔出

9.烤箱上下火170度預熱

160 /160  烤10分 畫線

160/150   烤15分

150/140   烤 15分

10.取出 倒扣放涼 再脫模

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