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超級鬆軟生酮吐司 生酮餐包
超級鬆軟的雲朵吐司 麵體柔軟 即使單吃也非常滿足
使用材料:
老爺爺麵包預拌粉 280克
酵母 5克
糖 20克
鹽 3克
無鹽奶油 15克
水175克
作法:
1.將預拌粉 鹽 糖 混合拌勻 加入水 攪拌成團後靜置2小時 使水分與粉充分融合增加保水度
2.加入酵母揉勻至光滑面後靜置發酵1小時
3.發酵完成的麵團取出排氣 再鬆弛約20分鐘
4.整形入模 再次發酵40分鐘
5.烤箱170度預熱10分鐘 上下火170度烘烤約30~40分鐘 脫模即完成
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