娜拉小姐姐

生酮戚風蛋糕

簡易不失敗戚風蛋糕 / 新手戚風蛋糕

生酮 / 烘培 /低碳 / 低GI / 糖尿病患者 / 血糖控制

材料:

麵糊 :

蛋黃3顆

椰子油35g

無糖黑豆漿 30g

馬卡龍杏仁粉 60g

蛋白霜:

蛋白3顆

赤藻糖醇 40g

檸檬汁少許

作法:

1.蛋黃 打散攪拌至淡黃色

2.依序加入 椰子油 無糖黑豆漿 攪拌均勻

3.加入馬卡龍杏仁粉 拌勻 備用

4.蛋白加入少許檸檬汁以電動攪拌機攪拌 

5.糖分三次加入 至 硬性發泡

6.取1/3的蛋白霜放入麵糊中拌勻(勿過度攪拌避免消泡

7.將麵糊道入蛋白霜內拌勻 後入模

8.入模後摔幾下將空氣摔出

9.烤箱上下火170度預熱

160 /160  烤10分 畫線

160/150   烤15分

150/140   烤 15分

10.取出 倒扣放涼 再脫模

重要筆記

蛋白霜打發影響成功率 使用器具必須乾淨完全無沾油無沾水 

蛋白霜與麵糊拌勻時 使用分切法 避免消泡 動作要快

上火高下火低 防止凹底縮腰

確實倒扣放涼 再脫模 否則容易凹陷

生酮 低碳 糖尿病 低gi 生酮甜點 生酮點心 生酮烘培 生酮食譜
糖尿病患者 糖尿病飲食控制 生酮飲食 低碳飲食 胰島素控制  
斷糖 減糖 斷醣 減醣 無粉配方 低碳水化合物 體重控制

戚風蛋糕 生酮戚風蛋糕 生酮法芙娜戚風蛋糕 生酮巧克力戚風蛋糕 生酮可可戚風蛋糕

生酮巧克力 生酮蛋糕  生酮布朗尼蛋糕

生酮杏仁瓦片 生酮瓦片 生酮杏仁片 生酮餅乾 生酮椰子球

生酮吐司 生酮黃金亞麻仁籽吐司 生酮亞麻仁籽 黃金亞麻仁籽 

生酮麵包 生酮餐包 生酮韓國麵包 生酮漢堡

生酮吐司 生酮軟Q吐司 生酮吐司發酵 生酮吐司仿真

生酮麵條 生酮麵 Q彈麵條 無麵粉麵條 生酮拉麵