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生酮低碳法芙娜戚風蛋糕 生酮巧克力戚風蛋糕
材料:
麵糊 :
蛋黃3顆
椰子油35g
無糖黑豆漿 30g
馬卡龍杏仁粉 50g
法芙娜可可粉 10g
蛋白霜:
蛋白3顆
赤藻糖醇 40g
檸檬汁少許
作法:
1.蛋黃 打散攪拌至淡黃色
2.依序加入 椰子油 無糖黑豆漿 攪拌均勻
3.加入馬卡龍杏仁粉 法芙娜可可粉 拌勻 備用
4.蛋白加入少許檸檬汁以電動攪拌機攪拌
5.糖分三次加入 至 硬性發泡
6.取1/3的蛋白霜放入麵糊中拌勻(勿過度攪拌避免消泡
7.將麵糊道入蛋白霜內拌勻 後入模
8.入模後摔幾下將空氣摔出
9.烤箱上下火170度預熱
160 /160 烤10分 畫線
160/150 烤15分
150/140 烤 15分
10.取出 倒扣放涼 再脫模
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